mansikkajuustokakku

22-24cm halk.

Pohja

250g digestive/kaura keksejä

75g voi

Täyte

400g mansikkasurvos

5dl kermaa

300g tuorejuustoa

8 liivatelehteä

1dl sokeria

2rkl sitruunamehua

1. Vuoraa irtopohja vuoka leivinpaperilla tai laita reunoille reunakalvoa.

2. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan.

3. Murskaa keksit ja sulata voi keksimurun sekaan. Painele seos vuuan pohjalle. Älä kuitenkaan liian tiiviksi jotta sitä on helppo leikata.

4. Vaahdota kerma ja lisää siihen tuorejuusto, mansikkasurvos ja sokeri. Sekoita.

5. Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi ja laita kuuman sitruunamehun sekaan. Sekoita liivateseos muuhun massaan ohuena nauhana . Hyydytä jääkaapissa 5h ennen kiilteen laittoa.

Kiille

3liivatelehteä

300g mansikkasurvos

1rkl sitruunamehua

1. Laita liivatteetkylmään veteen 5 minuutiksi. Purista ylimääräinen vesi ja sekoita kuuman sitruunamehun sekaan. kaada ohuena nauhana masikkasurvokseen.

2. lisää kiille kakun päälle ja laita jääkaappiin hyytymään mielellään yön yli.