Sitruunaiset valkosuklaamuffinssit

Ostin tänään kärkkäiseltä uudet russian tips tyllat ja täytyihän niitä jotenkin  kokeilemaan. Ihan kakkua en jaksanut alkaa tekemään , joten kehittelin tälläisen muffinssi ohjeen. Nämä on tosi helppo tehdä sillä tässä ohjeessa mitään aineita ei vatkata. 

12-14 kpl

2 1/4dl sokeria

1 tl vaniljasokeri

1dl perunajauhoa

3,5dl vehnäjauhoja

Sitruunankuori

0,5dl sitruunamehua

1,5dl maitoa/kermaa

2 kanamunaa

125g voita

2 tl leivinjauhe

150g valkosuklaahippuja

1. Sulata voi ja raasta sitruunan kuori ja purista tarvittava määrä sitruunan mehua.

2. Mittaa toiseen kulhoon kaikki kuivat aineet ja toiseen kanamunat, voi, sitruunan kuori ja mehu, sekä maito. Sekoita kummankin kulhon aineet ensin erikseen ja sitten yhdistä kulhot ja sekoita tasaiseksi taikinaksi, mutta tätä taikinaa ei tarvitse vatkata.

3. Lisää lopuksi suklaahiput taikinaan.

4. Laita muffinssivuoat muffinipellille ja annostele taikina niihin.

5. Paista 175c n.20 min uunin keskitasolla.

Nämä muffinssit eivät välttämättä kaipaa kuorrutetta , mutta tein sen koska halusin testata niitä uusia tylla päitä. Russian tip teriin suositellaan käytettäväksi voikreemiä, mutta itse tein vähän tiukemman kerman sillä en nyt jaksanut voikreemiä tehdä vaan päätin hieman oikaista.

Kuorrute

2,5 dl flora vispiä

2 rkl vaniljakreemijauhe

Elintarvike väriä

1. Vaahdota vispiä hetki ja lisää siihen kreemijauhe, vatkaa sitten jämäkäksi vaahdoksi.

2. Värjää halutessasi elintarvike värilla ja pursota haluamallasi tavalla.