Vadelma-valkosuklaakuppikakut

 Makean nälkään teki mieli, jotain helppoa ja todella nopeata. Vadelmista raikkaus ja valkosuklaasta makeus💕

Vadelma-valkosuklaakuppikakut 12-14 kpl

75g voita sulatettuna

0,5dl öljyä

2kpl kanamunia

2dl sokeria

2dl kuohukermaa

2tl leivinjauhetta

2tl vaniljasokeria

3,5dl vehnäjauhoja

1dl perunajauhoja

150g valkosuklaata paloiteltuna

200g vadelmia

1. Mittaa kuivat aineet kulhoon. Sekoita toisessa kulhossa vatkaimella öljy,munat, kerma ja voi.

2. Vatkaa kuivat aineet sekaan niin , että taikina on tasaista.

3. Lisää paloiteltu suklaa ja vadelmat , kääntele ne nuolijalla taikinan sekaan.

4. Paista uunissa muffinssipellillä 175c kiertoilma tai tasalämmöllä 200c ja n.20min.

Anna muffinssien jäähtyä hetki ja valmista kuorrute

Mascarponekreemi

100g voita (huoneenlämpöisenä)

4-5dl tomusokeria

250g mascarponejuustoa

2-3rkl sitruuna mehua 

1. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja tomusokeri. Lisää mascarpone ja sitruuna mehu. Lisää tomusokeria vähän jos kuorrute jää löysähköksi. Vatkaa kuohkeaksi.