Sienijauhelihapiirakka

Tein mieheni 25v synttäri kahveille sienijauhelihapiirakkaa. Yleensä heitän kaikki määrät ja aineet mutu tuntumalla , mutta ohjetta varten päätin mitata aineet tarkasti.

Pohja on ihan perus suolaisen piirakan pohja. Tätä ohjetta olen käyttänyt vuosia muistaakseni sen alkuperä on hellapoliisin sivuilta.

Pellillinen
300g voita
6dl vehnäjauhoja
1tl suolaa
1dl vettä

1. Notkista voi ja lisää siihen muut aineet sekoita/nypi taikina tasaiseksi.
2. Laita taikina hetkeksi jääkaappiin. Kun vaömistelet täytteen.
3. Kauli taikina pellille ja esipaista pohjaa 10min ja 200c

Täyte

250g herkkusieniä
1-2sipulia
400g jauhelihaa
Punainen paprika
Persilijaa
350g juustoraaste
4 kanamunaa
2 prk kermaviiliä
1/2-1 tl suolaa
Mustapippuria
Mausteita

1. pilko sipuli ja paprika. Kuullota pannulla.
2. Paista jauheliha pannulla , mausta oman maun mukaan.
3. Sekoita kermaviili, kanamuna ja juustoraaste. Lisää siihen suola ja ripaus mustapippuria ja hienonnettu persilija.
4. Levitä esipaistetun pohjan päälle paprika/sipuli ja jauheliha. Lisää päälle kermaviili-muna seos.
Paistanvielä 20-25min 200c