Mustikka suklaakakku

Kakkupohjana käytin tätä erinomaista suklaavoikakkupohjaa , jonka ohje myös täällä blogissani
https://mustikkakuningatar.blogspot.com/2019/08/suklaavoikakkupohja.html


Täyte-2 täyteväliä

4dl kuohukermaa

4rkl vaniljakreemijauhetta

300g mustikoita

200g rahkaa/tuorejuustoa

Tomusokeria

Lisäksi

Mustikkahilloa

Kostutus 

1,5dl maitoa

2tl vaniljasokeri

Vaahdota kerma ja soseuta mustikat. Lisää vaahdotettuun kermaan mustikat, tuorejuusto/rahka, kreemijauh. ja tomusokeri. Vatkaa nopeasti sekaisin.
Kasaa kakku reunavuokaan tai vuokaan jossa paistoit pohjan.

Kostuta pohjaa vaniljasokerilla maustetulla maidolla, sivele pohjaan hilloa ja laita puolet täytteestä. Toista toisen kerroksen kohdalla.
Täytä kakku mielellään edellispäivänä ennen tarjoilua.


Kuorrutus

Suklaatuorejuustokreemi

200g vaniljatuorejuustoa
125g voita (huooneen lämpöistä)
2,5dl tomusokeria
1/2dl kaakaojauhoja
200g tummaasuklaata

sulata suklaa. Ota tuorejuusto hyvissä ajoin huoneen lämpöön
vaahdota voita 1-2min . lisää tomusokeria ja jatka vaahdottamista 5min.
lisää tuorejuusto ja kaakaojauhe.
lopuksi lisää jäähtynyt sula suklaa ja vatkaa tasaiseksi.
kuorrutteesta riittää 20cm halk. kakun kuorruttamiseen