peltisämpylät
4,5dl vettä
1/2 pkt tuorehiiva
2 rkl tummasiirappi
1,5tl suolaa
50g voisulaa
10dl hiivaleipäjauhoja
1. tee taikina yleiskoneella tai käsin.
2. mittaa kulhoon suola, siirappi, hiiva ja kädenlämpöinen vesi. sekoita ja odota kunnes hiiva on liuennut veteen.
3. lisää kulhoon 1/3 osa jauhoista ja sekoita taikinaa tasaiseksi. Lisää jauhoja toinen 1/3 osa ja alusta taikinaa esim. yleiskoneella. Lisää sitten voisulaa ja ja loput jauhoista. vaivaa taikinaa vähintään 10min kunnes siinä on hyvä sitko.
4. kohota 1h . Pyörittele sitten taikinasta 12kpl yhtä suurta sämpylää. Laita sämpylät pellille n. 22cm x35cm
5. kohota toinen 1h ja paista 200c ja n.20min
6. voitele sämpylät heti uunista oton jälkeen voisulalla.
voiteluun : sulaa voita
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti