Suolaiset joulutortut

 
Joko olet kokeillut suolaisia joulutorttuja? Nämä on helppo ja nopea valmistaa. Itse tein savulohi ja kinkkutäytteet. Tässä ohjeet kahdelle suolaiselle täytteelle. Kokeile vaikka joulun kahvipöytään tai talven muihin juhliin.

Savulohitäyte

Kylmäsavulohta 150g
Lämminsavulohta 150-200g
Ranskankermaa 200g
Ruohosipulituorejuusto 200g 
Tuoretilli
Punasipuli

1. Hienonna kylmäsavulohi, Punasipuli ja tilli. Lisää muut aineet ja mausta esim. suolalla ja mustapippurilla. Täytteeseen voi puristaa vähän sitruunamehua

Kinkkutäyte

Kinkkurouhe 300g

Punasipuli

Mustapippuri ja suola

Savupaprikatuorejuusto 200g

Ranskankermaa 200g
Persilja

1. Valmista täyte sekoittamalla kaikki aineet keskenään. Voit maustaa omanmaun mukaan. Itse käytin mustapippuria ja suolaa

Taittele torttulevyt tortuiksi, voitele kanamunalla ja päälle voi ripotella unikon tai seesaminsiemeniä. Pasta tortut ohjeen mukaan
Laita jäähtyneiden torttujen päälle täytettä.

Salted caramel brownies(gluteeniton)

 Gluteeniton ja todella helppo brownies, jonka kruunaa suolainen kinuskikuorrute. 

Salted caramel brownies (gluteeniton)

225g voita

2,5dl sokeria

250g tummaasuklaata

2dl gluteenitonta jauhoseosta (semper)

1,5dl kaakaojauhoja

2tl vaniljasokeria

5kanamunaa

1. Sulata suklaa mikrossa. Vaahdota voi ja sokeri. Lisää voi-sokerivaahtoon kanamunat yksi kerrallaan vatkaten. 
2. Sekoita joukkoon sulatettu suklaa. Vatkaa kevyesti kuivat aineet joukkoon. 
3. Kaada taikina voideltuun vuokaan n. 26cmx35cm.
4. Paista 180c n. 15-20min
5. Anna pohjan jäähtyä huolella ennen kuorrutteen lisäämistä.

Kuorrute

2dl kuohukerma

2dl fariinisokeria

50g voita

2,5dl tomusokeria

Sormisuolaa pinnalle

1. Keitä kerma ja fariinisokeri löysähköksi kinuskiksi(eli ei täysin valmiiksi kinuskiksi) lisää keittämisen loppu vaiheessa voi. Nosta pois hellan levyltä
2. Lisää tomusokeri. Anna  kuorrutteen jäähtyä hiukan samalla sekoittaen, ettei kuorrute kovetu
3. Kaada pohjan päälle ja ripottele päälle sormisuolaa juuri ennen tarjoilua.

Mutakakku

 Mutakakusta on moneksi , se maistuu sellaisenaan esim. Jäätelön, melban, kermavaahdon jne. kanssa. Sitä voi käyttää myös juustokakun pohjana tai täytekakun pohjana jos paisto aikaa hieman pidentää.

Mutakakku

200g voi

200g tummaasuklaata

2dl sokeria

4kanamunaa

2dl vehnäjauhoja

3rkl maizena

1. Sulata voi ja suklaa kattilassa

2. Vaahdota munat ja sokeri, lisää joukkoon nuolijalla käännellen suklaa-voi seos.

3. Lisää kuivataineet siivilän läpi, nuolijalla käännellen.

4. Kaada taikina voideltuun 22cm vuokaan.

5. Paista 200c tasalämmöllä tai kiertoilmalla 175c ja n.20min

Tripla suklaacookiet

 Nämä cookiet on sisältä ihanan pehmeät. Cookieita tehdessä on tärkeää , että malttaa ottaa ne ajoissa pois uunista , paisto aika näissä vain 7-8min hieman uunista riippuen. Kuumina ne ovat vielä löysän tuntuisia , mutta kun antaa jäähtyä kunnolla sisuskin on kiinteähkö ,mutta pehmeä. Älä siirtele cookieita kuumana pelliltä muuten ne hajoilevat.

Triplasuklaa cookiet 17-20kpl

175g voita huoneen lämpöisenä

2,5dl fariinisokeria

1 iso kanamuna

1dl kaakaojauhetta

3,5dl vehnäjauhoa

2-3rkl maissitärkkelystä

0,5tl ruokasoodaa

2tl vaniljasokeria

Hyppysellinen suolaa

150g valkosuklaahippuja

150g maitosuklaahippuja

1. Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri , lisää kanamuna ja jatka vatkaamista kunnes se on kuohkeata vaahtoa. 

2. Mittaa kuivat aineet kulhoon ja vatkaa nopeasti voi-sokerivaahdon sekaan.

3. Lisää suklaa taikinaan, taikina on melko tiukkaa.

4. Nosta taikina hetkeksi jääkaappiin ja laita uuni lämpenemään 175c jos kiertoilma 200c jos tasalämpö.

5. Pyöritä taikinasta pienet pallot pellille, paina peukalolla cookien keskelle pieni kuoppa. Paista 7-8min 

6. Anna jäähtyä huolella paiston jälkeen

Vadelma-valkosuklaakuppikakut

 Makean nälkään teki mieli, jotain helppoa ja todella nopeata. Vadelmista raikkaus ja valkosuklaasta makeus💕

Vadelma-valkosuklaakuppikakut 12-14 kpl

75g voita sulatettuna

0,5dl öljyä

2kpl kanamunia

2dl sokeria

2dl kuohukermaa

2tl leivinjauhetta

2tl vaniljasokeria

3,5dl vehnäjauhoja

1dl perunajauhoja

150g valkosuklaata paloiteltuna

200g vadelmia

1. Mittaa kuivat aineet kulhoon. Sekoita toisessa kulhossa vatkaimella öljy,munat, kerma ja voi.

2. Vatkaa kuivat aineet sekaan niin , että taikina on tasaista.

3. Lisää paloiteltu suklaa ja vadelmat , kääntele ne nuolijalla taikinan sekaan.

4. Paista uunissa muffinssipellillä 175c kiertoilma tai tasalämmöllä 200c ja n.20min.

Anna muffinssien jäähtyä hetki ja valmista kuorrute

Mascarponekreemi

100g voita (huoneenlämpöisenä)

4-5dl tomusokeria

250g mascarponejuustoa

2-3rkl sitruuna mehua 

1. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja tomusokeri. Lisää mascarpone ja sitruuna mehu. Lisää tomusokeria vähän jos kuorrute jää löysähköksi. Vatkaa kuohkeaksi. 

Nopeat ja helpot: Suklaamuffinssit

 Suklaamuffinssit jotka ovat sisältä kosteita, sekä ne on todella helppo tehdä sillä mitään ei tarvitse vatkata. Fariinisokeri tuo makua taikinaan ,mutta sen voi korvata tavallisella sokerilla.

Helpot ja nopeat suklaamuffinssit 12kpl

2kpl kanamunia

2dl kuohukermaa

0,5dl öljyä

75g voita

2tl leivinjauhetta

0,5tl suolaa

2tl leivinjauhetta

1dl sokeria

1dl fariinisokeria

3dl vehnäjauhoja

3rkl perunajauhoja

1dl kaakaojauhoa

150g tummaasuklaata paloiteltuna

1. Sulata voi kulhossa. Ja lisää kerma, öljy ja munat sekoita. Lisää sitten kaikki muut aineet paitsi suklaa , sekoita tasaiseksi.

2. Lisää 2/3 osaa suklaasta taikinaan ja laita taikina muffinssi vuokiin. Ripottele päälle loput suklaat

3. Paista 175c-200c (kiertoilmalla 175c) n. 15-20min 

Lakka-piparijuustokakku

 

Helppo ja erittäin maistuva juustokakku näin joulun alla ja miks ei vaikka joulupöydän jälkkäriksi 😊

Lakka-piparijuustokakku 24cm halk.

Pohja

80g voita

200g annas pipareita

Täyte

250g tuorejuustoa

300g lakkahilloa

1tl vaniljauutetta

6liivatelehteä

6dl kuohukermaa

3rkl maitoa

1.Laita irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja reunoille reunakalvoa tai leivinpaperia.  Sulata voi ja murskaa piparit. Sekoita nämä keskenään ja painele vuoan pohjalle.

2. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan (n.10min). Vaahdota kerma  ja lisää siihen muut aineet paitsi liivate ja maito.

3. Kuumenna maito ja lisää siihen puristetut liivatelehdet . Kaada liivatelehti seos ohuena nauhana muuhun massaan samalla vatkaten. 

4. Kaada juustokakku täyte vuokaan ja nosta jääkaappiin väh 4h mieluiten yön yli. Koristele kakku esim pipareilla ja kermavaahdolla.